Meniu dietă gastrită

Dureri de stomac, emblechare, flatulență, gust neplăcut în gură, tulburări de stomac ... asta este vorba. Despre gastrită. Pentru a reduce posibilele manifestări ale bolii, este necesar să se observe o dietă specială. O dietă pentru gastrită poate presupune să respecte regulile uneia dintre cele cinci tabele dezvoltate de celebrul om de știință-dietitian, Tabelul 1 pentru gastrită este cea mai frecventă opțiune, meniul său prescrie să gătească supă din legume proaspete, să mănânce soiuri cu conținut scăzut de grăsimi de carne și pește, precum și să consume biscuiți în loc de pâine.

Caracteristici ale dietei pentru gastrită în stadiul agravat

Factorii provocatori de exacerbare a gastritei sunt fierbinți sau, invers, feluri de mâncare reci, condimente, murături și condimente. Pentru a evita inflamația asupra mucoasei, este necesar să se abandoneze alimentele care pot irita pereții stomacului și crește procesul inflamator asupra lor. Cu gastrită în stadiul de exacerbare, trebuie să respectați strict o dietă medicală și în primele zile este important să abandonați complet alimentele.

Gastroenterologii recomandă să bei exclusiv lichid, poate fi apă minerală, ceai cald, slab preparat și un bulion de romantism, care trebuie consumat cel puțin 2 litri pe zi.

În a doua zi și a doua zi, pacientul trebuie să -și extindă treptat dieta și să includă în produsele IT, aburite sau fierte și fără a adăuga mirodenii și sare. Nutriția cu exacerbarea gastritei are următoarele caracteristici:

• Mâncarea trebuie ștersă, deoarece bucățile brute sunt puternic digerate, ceea ce nu se află în puterea unui stomac slăbit;
• Cantitatea de masă pe zi trebuie să fie de cel puțin 5, în timp ce porțiunile ar trebui să fie făcute mici și să evite supraalimentarea;
• Mâncarea trebuie să fie consumată la temperatură optimă, nu ar trebui să fie prea caldă și rece;
• Tehnologia de preparare elimină produsele de roying, se permite doar aburirea sau fierberea;
• Consumul de alimente grase și simple, de exemplu, semințe, nuci și ciocolată, este contraindicat;
• Durata unei diete stricte poate ajunge la 14 zile, dar în unele cazuri 7 zile sunt suficiente;
• În medicină, o dietă cu gastrită crescută este desemnată „Tabelul nr. 5A”.

Mâncați un pahar de apă purificat dimineața pe stomacul gol. Această metodă va ajuta la curățarea organului de la mucusul acumulat noaptea. În plus, pentru tratamentul atât al gastritei acute, cât și cronice, este important să observăm următoarele recomandări care vor ajuta la recuperarea rapidă a mucoasei gastrice inflamate:

• Evitați situațiile stresante. Cu tulpina nervoasă, apare iritarea mucoasei gastrice prin semnale din cortexul cerebral.
• Respectați dieta. Mâncarea alimentelor ar trebui să fie fracțională și, de preferință, în același timp, acest lucru va evita producerea inutilă de suc gastric.
• Includeți o cantitate suficientă de fibre în dietă. Cu ajutorul său, stimularea stomacului și curățarea sunt stimulate.

Cum să mănânci cu exacerbarea gastritei - meniu timp de o săptămână

Când este exacerbat, ar trebui să găsiți un compromis și să faceți ca organismul să primească toate substanțele benefice și oligoelementele necesare, dar dieta a fost neutră, fără a irita membrana mucoasă și atât de mult inflamat. În această situație, digestia trebuie să ajute cât mai mult posibil, astfel încât să treacă foarte repede. Pentru a face acest lucru, toate mâncărurile trebuie încercate să macine cât mai mult posibil și pentru pregătire, utilizați doar gătit sau aburire.

Este important să faceți meniul compilat nu numai echilibrat și scăpat, dar, de asemenea, să respectați, consumând mâncare la o perioadă strict definită în fiecare zi. Intervalele dintre tehnici nu pot fi mai mari de trei ore, altfel stomacul se va devasta și exacerbarea va crește doar. Este imposibil să supraalimentați, deoarece acest lucru este plin de pietre de stomac. Seara, trebuie să mănânci cu cel mult trei până la patru ore înainte de culcare.

Ciudat, dar în timpul unei exacerbări, prima zi este recomandat să cheltuiți pe stomacul gol. Cu toate acestea, în același timp, stomacul trebuie să fie încă umplut. Pentru a face acest lucru, trebuie să beți multă apă necarbonată și ceai ușor sudat. Orice bețiv fluid ar trebui să fie cald. Începând de la a doua zi, este permisă terciul lichid, aceleași piure de cartofi de cartofi pe apă. În plus, ouăle fierte, supa necondiționată pe legume de pula vor fi utile. Odată cu exacerbarea gastritei, alimentele, bogate în grăsimi, este supusă unei excluderi complete din dietă, deoarece împărțirea acesteia este foarte lentă.

Dieta pentru gastrită: meniu timp de o săptămână

PN și CR:

1. Micul dejun de la ovăz și compot
2. A doua oară puteți lua micul dejun cu cheesecakes cu aburi
3. Prânzul este format din piure de cartofi, supă de legume cu biscuiti, pește fiert, compot
4. Snack după -amiază - Lumini cu ceai ușor
5. Cina - un fel de mâncare lateral din paste cu tăieturi cu aburi din carne scăzută, ceai ușor

Tue, Th, SB:

1. Micul dejun este format din mere coapte, cheesecakes și compot
2. A doua oară ar trebui să luați micul dejun cu un pahar de jeleu
3. Trebuie să luați masa cu bulion de legume, pește cu aburi și o apă minerală a gazelor
4. Jumătate de zi este permis de ceaiuri urâte ușoare, cu biscuiti din pâine albă
5. Pentru cină caserolă de brânză de căsuță și compot

PT, Sun:

1. Trebuie să luăm micul dejun cu fierbere 5-6 minute cu ouă, să-l bem cu compot
2. În timpul celui de -al doilea mic dejun, mâncați ieftine cu ceai
3. Prânz de la tocană de legume, ciorbă de cartofi rasă, jeleu
4. Snack după -amiază - un pahar de kefir cu biscuiti
5. Cina trebuie să fie pește fiert cu terci pe apă

Dieta nr. 1 pentru gastrită

Dieta nr. 1 este destul de rigidă. Cu toate acestea, utilizarea acesteia este o măsură necesară, deoarece restaurarea digestiei normale și a non -determinării mucoasei gastrice este foarte importantă pentru gastrită sau dacă o persoană este detectată de un ulcer. Această dietă este prescrisă la sfârșitul fazei de exacerbare a bolii. Dintre metodele de gătit, se pot folosi doar fierbere, aburire, coacere. Este extrem de important să se reducă cantitatea de sare consumată, deoarece prezența sa în partea negativă este reflectată pe starea suprafeței interioare a stomacului, în plus, sarea încetinește raza apei din corp.

Dieta nr. 1 implică diviziunea întregii diete zilnice în cinci până la șase recepții în porții mici. Volumul total de calorii consumate nu poate fi mai mare de 2000.

Printre principalele feluri de mâncare care ar trebui incluse în dieta nr. 1 sunt prezente:

• Supa de legume. Baza de legume poate fi înlocuită cu vermicelli sau orez
• Carne și pește scăzut fără animale și alte elemente complicate
• Produsele de pâine ar trebui consumate ieri, uscate, precum și sub formă de biscuiti.

În cantități moderate, puteți mânca produse lactate, de exemplu, brânză de căsuță, iaurt și lapte degresat.

Nu puteți folosi cu dieta nr. 1:

• Pâine de secară
• Supe bazate pe ciuperci, carne - va trebui să abandonați Okroshka, Borsch,
• Produse afumate
• Murături
• Pește și alte conserve.

Dieta 1 a

Este permis să folosească persoane cu boală ulcerativă în faza de exacerbare (în primele 7-12 zile), gastrită acută, exacerbarea gastroduodenitei și gastritei cronice (în stadiile incipiente ale tratamentului), o arsură a esofagului, după operație pe stomac (după șase până la șapte zile).

Alimentele trebuie să fie aburite sau fierte, aduse la o jumătate de consistență lichidă și lichidă. Respectarea odihnei la pat este o condiție pe care o oferă dieta 1A. Mâncarea trebuie efectuată după fiecare două -trei ore de 6 ori pe zi, sub formă caldă, în porțiuni fracționate:

1. Excludeți produsele cu făină și pâinea.
2. Pasăre și carne. Recomandat: soiuri scăzute de vițel, carne de vită, iepure (după îndepărtarea grăsimii, fascia și tendoanele). Pasărea trebuie curățată de piele. Mănâncă sub formă de souffli cu aburi sau piure din carne fiartă o dată pe zi. Excludeți alte feluri de mâncare din păsări de curte și carne.
3. Ouă. Recomandat: sub forma unei omlete de abur sau moale (nu mai mult de patru bucăți pe zi). Ouă de excepție în orice altă formă.
4. Peşte. Este recomandat: o dată pe zi, mâncați în loc de carne, un souffli cu aburi din pește (fiert) soiuri joase cu fat (de exemplu, biban de știință). Sunt excluse speciile grase de pești și alte feluri de mâncare.
5. Produse lactate. Recomandat: smântână, lapte, brânză de căsuță de brânză. Ar trebui excluse produsele acide Laose, cum ar fi iaurtul, brânza de căsuță, kefir, smântână.

Dieta nr. 2

Dieta nr. 2 este moderat blândă, protejează organele digestive de iritații mecanice severe. Efectul este obținut prin măcinarea produselor în diferite grade și prin utilizarea predominantă a stingerii, prelucrării, coacerii și prelucrării aburului.

• Este permis să includă mâncăruri prăjite, cu condiția să nu existe o panoramare și o crustă tare. Plăcile prăjite asigură stimularea producției de suc gastric, care este necesară în forma cronică de gastrită cu aciditate scăzută.
• Sunt interzise diferite feluri de mâncare diferite, care pentru o întârziere lungă în stomac.

Scopul dietei nr. 2 este de a stimula secreția gastrică și de a normaliza activitatea motorie a sistemului digestiv, care suferă de boli ale intestinelor și stomacului.

• Conținutul zilnic de calorii este de 2500 kcal,
• Volumul de lichid consumat nu trebuie să fie mai mic de 1,5 litri pe zi (inclusiv primele feluri de mâncare).
• Ar trebui să mâncați de 4-5 ori pe zi, ceea ce vă permite să evitați supraalimentarea.

Indicații: Dieta nr. 2 este dezvoltată pentru pacienții în stadiul de recuperare cu boli intestinale și de stomac, precum și pentru pacienți.

Dieta este prezentată în următoarele boli:

• în etapele exacerbării și recuperării cu aciditate redusă;
• cu colită și enterită în perioada de recuperare după boală în stadiul de tranziție la nutriția normală;
• În timpul recuperării după transferul infecțiilor sau operațiunilor.

Compoziția chimică a produselor de tabel nr. 2:

• grăsimi 80 g, (legume 25%);

• proteine 75-85 g (animale 60%);

• carbohidrați 350 g;

• Sare 12 g.

Tehnologie de preparare: ștergere, aburire aburită, fierbere, cincizeci de alimente. În acest caz, măcinarea mai puțin minuțioasă a produselor este permisă, doar dură, bogată în țesuturi conjunctive și fibre vegetale, restul sunt pur și simplu frământate sau trecute printr -o râșniță de carne.

Feluri de mâncare permise:

• Pâinea de ieri din făină de grâu, plăcinte sau chifle neregenești cu carne fiertată, mere, ouă, orez, cheesecake cu brânză de căsuță;
• supe pe pește sau bulion de carne scăzută cu cereale diferite (cu excepția meciului), varză colorată, dovleac, dovlecel, morcovi, cartofi;
• Soiuri de carne de carne (vițel, carne de vită, iepure), păsări de curte (curcan, pui) sau pește (navaga, biban, biban de știucă, hek de argint, cod) tocat sau o bucată, în formă de copt, tocană, fierbere sau prăjită (fără pâine), lapte, doctorat, vânt, fără formă de cap;
• legume (cartofi, dovleac, morcovi), cu o digestibilitate optimă - fasole tânără, mazăre, varză albă, sfeclă fierbată, coaptă și înăbușită;
• Cereale împrăștiate (cu excepția orzului de perle și a mei), pe apă cu cremă sau lapte (30%), budinci coapte sau aburi, vermicelli fierte;
• Perele și merele coapte, fructele și fructele de pădure sunt dulci sub formă de gem, gem, jeleu, compot, jeleu; mere, căpșuni, căpșuni, zmeură și pere fără o coajă crudă, cireșă proaspăt preparată, sucuri de mere, prăjite, coapte, omlete cu aburi, ouă moi;
• lapte solid în compoziția vaselor (într -o formă pură, cu o toleranță bună), produse cu milk acru, brânză de căsuță în budinci, caserolă sau formă naturală, brânză nerezistentă, brânză, smântână proaspătă;
• Pătrunjel, cuișoare, mărar, vanilie, frunze de dafin, sos de lapte cu adăugarea de smântână, suc de roșii, unt, fără făină prăjită; sosuri de fructe;
• cafea cu lapte, ceai, un decoct de coacăze negre și trandafir;
• Ulei de cremă pentru prăjirea alimentelor (în feluri de mâncare pregătite).

Feluri de mâncare interzise:

• Alimentele grele care pot persista în stomac mult timp sunt excluse și au efecte iritante asupra mucoasei gastrointestinale, foarte calde sau reci.

• leguminoase (mei în cantități limitate), porumb, orz, orz de perle;

• Saturat cu țesut conjunctiv și carne de grăsime și păsări de curte, gâscă, rață, mezzanină afumată, miel și carne de porc;

• legume crude, sărate și murate, ciuperci, usturoi, jgheab, castraveți, ardei dulce, ridichi, ridiche, ceapă;

• Grade nepoliticoase de fructe de pădure și fructe crude, fructe de pădure cu cereale (coacăze roșii, zmeură) sau piele aspră (gâscă), înghețată, cremă și produse de ciocolată, date;

• Soiuri de grăsimi de pește (beluga, sevryuga, sturion), carne din conserve și pește, au fiert într -un ou înșurubat.

Meniu aproximativ pentru ziua respectivă:

• Primul mic dejun: budincă de orez cu smântână aburită, cafea cu lapte.
• Al doilea mic dejun: măr copt.
• Prânz: supă de cartofi în bulion de carne, etichete de carne cu vermicelli, ceai.
• Cina: umplută cu cartofi cu carne fiartă, jeleu de afine.
• Gustare: portocaliu copt
• Noaptea: kefir (sticlă).

Meniu de tabel # 5

Caracteristicile dietetice ale tabelului numărul 5 pentru gastrită au multe în comun cu alte tipuri de nutriție terapeutică. Pe lângă posibilitatea de a găti, este aburit, este lăsat să coace alimente atunci când gătiți vase. Nu ar trebui să se grăbească să mănânce, supraalimentarea nu este permisă. Dacă este recomandat pentru tabelul de gastrită numărul 5, este interzis să folosească rețete pentru feluri de mâncare, printre ingredientele, dintre care există leguminoase, bulionuri bogate, ciuperci, verzi acide (spanac și sorel), culturi de legume acute (ridichi, napi, ridiche). Nu este permis să folosească pâine proaspătă, produse de patiserie cu unt, carne afumată, produse din conserve, ciocolată, condimente, usturoi, lapte gras și alimente acru -milk, ouă (fierte fierte).

Dieta 2 este ușoară. Dieta numărul 5 pentru gastrită este cea mai blândă. În practica medicală, există cazuri în care persoanele care observă a cincea tabel din dietă, chiar și după ce au scăpat de gastrită, au continuat să o folosească. În același timp, utilizarea dietei 1 pentru gastrită este necesară pentru o perioadă de la câteva zile la câteva săptămâni. Dacă este utilizat pentru dieta gastrită 2, atunci timp de câțiva ani. Dacă o dietă 5 (pentru a preveni complicațiile) este prescrisă pentru tratamentul gastritei, atunci timp de câțiva ani.

Alegerea unei diete minus 3 5 10 15 20 30 40 50 50 60 kg. Sau o dietă terapeutică. Nu uitați că fiecare persoană este individuală. Aceasta înseamnă că nu există diete universale. Dieta, care a ajutat la scăderea kilogramelor în plus pentru prietena ta, nu se va potrivi neapărat. Medicul dvs. participant vă va ajuta să alegeți dieta potrivită, dar cunoașterea principiilor de bază prin care trebuie să selectați o dietă va fi luată în considerare pentru dvs. mai detaliat cu o descriere a fiecărei diete vă va ajuta.

Dieta în gastrită cronică cu secreție normală sau crescută a stomacului

Nutriția în gastrită cronică trebuie dezvoltată ținând cont de tipul de gastrită și stadiul bolii. Dacă aveți gastrită cu aciditate normală sau crescută, obiectivul dvs. va fi reducerea activității secreției stomacului. Prin urmare, cu gastrită cu aciditate crescută sau normală, ar trebui să se țină o dietă cu economie mecanică și chimică.

La două săptămâni după exacerbare, este necesar să se adere la aceeași dietă ca în cazul gastritei cu aciditate scăzută. Cu toate acestea, în acest caz, în dieta dvs. ar trebui să fie incluse mai multe lapte solid și produse lactate, deoarece laptele are capacitatea de a normaliza aciditatea ridicată. În caz de intoleranță la lapte într -o formă pură, acesta poate fi diluat, adăugat, de exemplu, la ceai sau înlocuiți laptele cu supe de mucoase.

Supele de mucoase sunt preparate din făină de ovăz sau cereale. Pentru a face acest lucru, 25 g de cereale sau făină umplu 600 ml de apă și au dat foc. Gătiti înainte de a suda conținutul de până la 250-300 ml, după care trebuie șters printr-o sită și adăugați gălbenuș fiert. Adăugați 15 g de unt înainte de utilizare. Într -o astfel de supă, este permisă adăugarea de cremă.

Dieta pentru gastrită cu aciditate normală sau crescută permite produsele și vasele care părăsesc rapid stomacul și nu cresc secreția stomacului. Acestea includ: mâncăruri cu legume și carne, omlete aburite, cereale semi -legate, pâine de grâu, mai bine uscate.

Mâncarea este aburită sau servită sub formă fiertă și consumată sub formă de piure de cartofi sau terci. Numărul de mese pe zi trebuie să fie de cinci sau șase. Utilizarea bulionilor slabi este permisă. Din carne, este permis prepararea și utilizarea bunurilor și chiftelelor.

Dieta pentru gastrită cu aciditate normală sau crescută elimină complet consumul de prăjituri, fumate, precum și carne, pește și bulion și sosuri de ciuperci, cafea, produse care conțin fibre dietetice și țesut conjunctiv, legume conservate și murate, condimente, gaz, decocturi vegetabile puternice.

După ce exacerbarea a scăzut, restricțiile mecanice și chimice sunt eliminate treptat în dietă, după recuperarea completă, puteți trece la o dietă sănătoasă obișnuită. În tratamentul gastritei cronice cu secreție normală sau crescută a stomacului, apa medicinală cu minim-minusal scăzută fără gaz ajută eficient.

Se recomandă ca pacienții să folosească de 3 ori o formă caldă de 100 ml de astfel de apă la începutul cursului de tratament, crescând treptat doza la 200-250 ml. Apa trebuie să fie beată în înghițituri mari cu o oră înainte de a mânca. În cazuri de arsuri la stomac și butuc, puteți bea în plus 50 ml de apă după mâncare. În plus, o dietă cu această formă de gastrită interzice categoric utilizarea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi și a produselor din lapte acru, precum și zaharuri simple și produsele care le conțin, produse de patiserie, ciocolată, făină de grâu alb.

În ciuda faptului că organismul cu gastrită este recomandat să consume mai multe alimente proteice, nu ar trebui să stai totuși pe o dietă alb -albă care nu conține carbohidrați necesari pentru energie. În caz contrar, proteinele vor fi cheltuite pentru nevoile energetice ale corpului și nu pentru construcția de celule noi.

Meniu aproximativ pentru perioada de exacerbare a gastritei:

• Micul dejun: omletă aburită, terci de lapte de ovăz, ceai cu lapte.
• Al doilea mic dejun: lapte și un cracker.
• Prânz: ciorbă de morcovi de morcovi, carne aburită cu piure de cartofi, jeleu de fructe.
• Gustare: lapte.
• Cina: pește fiert cu piureul cu morcovi, ceai cu lapte.
• Noaptea: lapte.

Este demn de remarcat faptul că, cu gastrită, este necesar să se ia un complex de vitamină-minină, strict imediat după mâncare.